İstanbul'un En İyi 5 Köftecisi

Blog yazmaya başlarken birçok konuda yazı yazacağımdan bahsetmiştim..
Bugün Türk mutfağının önemli yemeklerinden biri olan köfte ile ilgili bir yazım olacak..
Köfte, eğer işin ehli yapıyorsa vazgeçilmez bir lezzettir..

Bende İstanbul'un en iyi 5 köftecisinden bahsedeyim dedim.. Tabii ki herkesin damak tadı farklı benim ilk 5 listem belki size göre değişir..


1) TARİHİ SULTANAHMET KÖFTECİSİ SELİM USTA

Sultanahmet'in medarı iftiharıdır.. Bir markadır Selim Usta.. Çok beğenilen ve popüler olan bir köfteci olunca etrafında imitasyonları var tabii ki, siz siz olun imitasyonlarına aldanmayın..

Selim Usta'da Kredi Kartı geçmez.. Öyle yemek sonrasında çay eşliğinde sofra muhabbeti yapmanız biraz zor çünkü kapıda kuyruk olur ''yemeğini ye kalk sıradaki gelsin otursun'' modeli var..
Lezzet, hijyen ve servis bakımından kefil olduğum bir mekan olan Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, kapısından dahi geçmemiş olanlara şiddetle tavsiye edilir..

Peki Selim Usta'nın köftesindeki fark ne derseniz..
En büyük fark köftelerin baharatsız olmasıdır derim. Baharatsız köftenin lezzetli olabilmesi için etin son derece kaliteli olması gerekir. İşte bu kalite Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta'yı hem lezzet olarak diğerlerinden ayırır, hem de fiyat olarak biraz yukarılara çeker ama ödediğiniz ücret hem lezzete hem de mekana değer..


İsminde geçen  '' TARİHİ '' sözcüğünün hakkını da verir Selim Usta.. İçeri girdiğinizde sizi Tarih karşılar.. Bazen o kadar kalabalıktır ki tanımadığınız biriyle hatta bir turist kafilesiyle masanızı paylaşırsınız..




Velhasılıkelam; Köftesi, Piyazı ve sonunda ise İrmik Helvası gibi enfes lezzetler bütünüyle rotanız mutlaka Selim Usta olmalı..  Bir de bu lezzetler bütünüyle beraber duvarlarında yer alan, ünlü isimlerin tarihi yazılarıyla da geçmişe yolculuk yapma fırsatıda yakalarsınız..

Adres: Alemdar Mahallesi Divan yolu caddesi no: 12 İstanbul / Sultanahmet(Merkez)

2 )  TARİHİ MERKEZ EFENDİ KÖFTECİSİ AHMET USTA

'' Her Etten Köfte Yapılmaz (...) Pişirmesinin Bile Bir İlmi Var.. '' sloganıyla hizmet veren Tarihi Merkez Efendi Köftecisi Ahmet Usta..

Merkez Efendi köftecileri arasında lezzeti ile tavsiye edeceğim mekandır Ahmet Usta'nın mekanı.. Zaten Ahmet Usta'nın ününü bilmeseniz bile müşteri yoğunluğundan gerçek Merkez Efendi köftesini nerede yiyeceğinizde asla ikilem yaşamazsınız, adresiniz Tarihi Merkez Efendi Köftecisi Ahmet Usta olur.. 

Benim bu tür yerlede en çok dikkat ettiğim şey personelin müşteriye davranışıdır. Lezzeti ne kadar iyi olursa olsun çalışan personel ilgisizse ve hijyene önem vermiyorsa lezzet umrumda olmaz.. Ama Ahmet usta hem müşteriye ilgi bakımından hem de lezzet bakımından tavsiye edeceğim bir yer... Mutlaka planlarınızda Tarihi Merkez Efendi Köftecisi Ahmet Usta'ya yer verin..

Adres: Merkez Efendi Caddesi Dere Sokak no: 14 Zeytinburnu / İstanbul

3 ) MEŞHUR FİLİBE KÖFTECİSİ

Sirkeci'de köfte denince akla ilk gelen yer Filibe Köftecisidir. Kuruluşu 122 yıl öncesine dayanıyor.. Küçük dükkanda yıllardır hizmet veren Meşhur Filibe Köftecisinde samimiyet ve çalışanların mütevaziliği dikkat çekiyor. 

İstanbul'un gizli kalmış köftecisi Meşhur Filibe Köftecisi 5 kuşaktır işletiliyor. Son aylarda tahliye kararı ile gündeme gelen Meşhur Filibe Köftecisi tahliye durumuna karşılık şu an bulunduğu tarihi binanın yaklaşık 10 metre ilerisinde yer alan yeni mekanda da hizmet vermektedir.

Meşhur Filibe Köftecisinin de birçok köfteci gibi imitasyonları vardır. Gerçek Filibe Köftecisi Sirkecide yer almaktadır. Planlarınızda mutlaka Meşhur Filibe Köftecisi de olsun..


Adres: Hocapaşa Mahallesi Ankara Caddesi no: 34 İstanbul / Sirkeci

4 ) NAMLI RUMELİ KÖFTECİSİ

Tarihi Hocapaşa Çarşısında yer alan Namlı Rumeli Köftecisinde mekanın tarihselliği lezzetten biraz öne çıksada lezzet ve servis bakımından Namlı Rumeli Köftecisi de ilk 5 sıralamasına girer.
Genelde bu mekana uğrayanlar köftelerin doyurmadığından yakınır o yüzden 1,5 porsiyondan başlangıcı yapmak mantıklı.. İrmik Helvası da mutlaka denenmeli..

Mekanda köftenin yanı sıra tavuk şiş porsiyonlarına rağbet var ama bir köftecide köfte dışında lezzetleri tercih etmek bana biraz ters geliyor.. Pazar günleri kapalı olan esnaf lokantası tadında eşsiz lezzet sunan Namlı Rumeli köftecisi de rotanızda yer alsın..

Adres: Ankara Caddesi Hocapaşa Sokak no:9-11 Sirkeci / İstanbul

5 ) KOSKA KÖFTECİSİ

Çoğu kişi bilmez Vefa semtindeki Koska Köftecisini..

Ünlü Sanatçı Hakan Altun'un babasına ait olan Koska köftecisi İstanbul'un gizli kalmış cevherlerinden..

Mükemmel köftesinin yanısıra piyazıyla da dikkat çeken bir mekan Koska Köftecisi, dışarıdan bakıldığında salaş bir yer görünsede dükkanın içerisine girdiğinizde lezzet dünyasının içine girdiğinizin farkına varıyorsunuz.. 

Unkapanı IMC bloklarının arkasında yer alan Köfteci özellikle esnafın ve öğrencilerin uğrak yeri.. Koska Köftecisinin dış görünüşünde albeni yok fakat şu var ki boğaz kenarında birçok restaurant insanları manzarayla aldatıyor, insanlar manzaraya bakmaktan yediği yemeğin lezzetinin farkına varamıyor.. Lezzet dışında boğazın eşsiz manzarası insanların bu restaurantları tercih etmesine sebep oluyor ve lezzet ikinci plana atılıyor..

Fakat Koska köftecisinde odaklandığınız tek şey lezzet.. Mekanın dış görünüşüne bakıp asla çekinmeyin bu lezzetin farkına varın.. Lezzet ve Hijyen konusunda kefilim.. Planlarınızda Koska Köftecisine de yer ayırın..

Adres: Akif Paşa Sokak, Molla Hüsrev Fatih / İstanbul